黒豆☆予習編

昨日、台所の棚を整理していたら、インスタントコーヒーの空きビンに入った黒豆を発見。うーー、いつのんやろ？

大丈夫そうだし、1カップ分しかなかったので、予習のつもりで煮てみることにした。

さすがに、お正月に義弟や甥っ子・姪っ子に、賞味期限切れのものを食べさせるのは申し訳ないのでねぇ（愚妹は除くｗ）。

 

私の作り方は、超テキトー。。

熱伝導率のよい鍋に、水、砂糖、塩、しょう油、重層を入れて沸騰したら火を止めて、洗った黒豆を入れてフタをして一晩放置する。

翌朝、火を入れて沸騰したらアクを取り、再び火を止めてフタをして放置。鍋が冷めた頃に火を入れて、沸騰したら火を止めてフタをして放置…を数回繰り返す。（途中で水分が足りなくなった場合は、お湯を足す）

豆が好みのやわらかさになったら出来上がり～♪

 

長時間コトコト煮なくても、余熱で火を通すこの方法なら、ずっと鍋のそばについてる必要もなく、仕事をしながらでも出来ます。

釘や鉄のモノを入れなくても問題ありません。砂糖少なめのほうが、豆にシワができにくいようです。

 

テキトーに作ったわりには、まぁまぁ美味しくできました。

とはいえ、あくまでも私好みの甘さ控えめの黒豆なので、味見したオカンは、「なんかちょっと物足りんわ」と言っております。

そうかなー？　んーーー？

だいたいオカンに煮ものを作らせると、砂糖としょう油の味が強すぎて、素材の味がせーへんのよ、いつも。ブツブツ…。

 

あっ！！！　今、コレを書いてて、しょう油を入れ忘れたことに気づきました。。

やっぱり予習しといてヨカッタ～。^_^;

30日に黒豆を買って来て、また作ります～♪　本番は、もっと美味しくできますように。

 

タグ：黒豆 お正月 おせち料理